스커트 (쇠고기) 스커트 스커트(영어: skirt)는 서양식 쇠고기 부위이다. 플레이트의 하위 정형이다. 스커트는 소 배와 가슴 중간에 있는 길쭉하고 납작한 고기로, 부드러움에 따라 가격이 달라진다. 스커트는 세계 많은 요리에 사용된다. 멕시코 요리의 파히타에 사용된다. 영국에서는 코니쉬 패스티의 재료일 뿐만 아니라 당근, 감자와 자주 곁들인다. 이 외에 중국 요리, 스페인 요리, 이탈리아 요리에서 많이 사용된다. 같이 보기[편집] 플랭크 플랩 행어 vte쇠고기 부위한국 갈비 갈비살 꽃갈비 마구리 본갈비 안창살 제비추리 참갈비 토시살 등심 꽃등심살 살치살 아랫등심살 윗등심살 목심 목심살 사태 뒷사태 뭉치사태 상박살 아롱사태 앞사태 설도 도가니살 보섭살 삼각살 설기머리살 설기살 안심 안심살 양지 앞치마살 양지머리 업진살 업진안살 차돌박이 치마살 치마양지 앞다리 갈비덧살 꾸리살 부채덮개살 부채살 앞다리살 우둔 우둔살 홍두깨살 채끝 채끝살 부속·쇠뼈·기타 간 곤자소니 깃머리 꼬리 대창 도가니 등골 막창 머리 반골 벌집양 부아 사골 선지 쇠심 쇠족 수구레 양 양곱창 염통 우설 이보구니 이자 지라 처녑 콩팥 홍창 기타 골수 뇌 라운드 리브 리브 아이 보텀 서로인 브리스킷 샤토브리앙 서로인 쇼트 로인 티본 스위트브레드 앙트르코트 척 췌장 톱 서로인 플랭크 플레이트 스커트 피카냐 필레 미뇽 이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
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