Café árabe
| Café árabe | |
|---|---|
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| Nome(s) alternativo(s) | café arábico |
| Categoria | bebida |
| País |  Iêmen (origem) Arábia Saudita Catar Emirados Árabes Unidos Omã |
| Ingrediente(s) principal(is) | Coffea arabica e água |
 Receitas: Café árabe  Multimédia: Café árabe | |
| O café árabe, símbolo de generosidade | |
|---|---|
| Património Cultural Imaterial da Humanidade | |
 Café árabe | |
| País(es) | Arábia Saudita Emirados Árabes Unidos Omã Catar |
| Domínios | Artes cénicas Conhecimentos e usos relacionados com a natureza e o universo Técnicas artesanais tradicionais Tradições e expressões orais Usos sociais, rituais e atos festivos |
| Referência | en fr es |
| Região | Estados Árabes |
| Inscrição | 2015 (10.ª sessão) |
| Lista | Lista Representativa |
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Café árabe ou café arábico (em árabe: قهوة عربية, translit. qahwah arabiyya), refere-se a uma versão do café fabricado em grãos de Coffea arabica. O café arábe é tipicamente cultivado a uma altura de 1.000 a 2.000 metros, e representa cerca de 60-70% da indústria de café no mundo[1][2] A maioria dos países árabes em todo o Oriente Médio desenvolveram métodos únicos para preparar o café. Cardamomo é um tempero muitas vezes adicionado,[3] mas pode alternativamente ser servido simples.
Existem basicamente dois tipos de café árabe; um com uma cor dourada feita principalmente na Arábia Saudita e na região do Golfo Pérsico, e o outro é preto.
O café arábico está enraizado na tradição do Oriente Médio e na cultura árabe, é a forma mais popular de café fabricado no Oriente Médio. Originou-se no Oriente Médio, começando no Iêmen e, eventualmente, viajando para Meca (Hejaz), Egito, Levante e, em seguida, em meados do século XVI, para Turquia.[4] O café árabe é um patrimônio cultural imaterial de estados árabes confirmado pela UNESCO.[5]
Referências
- ↑ «Botanical aspects». Londres: International Coffee Organization. Consultado em 28 dezembro de 2018
- ↑ «1.2.5-World coffee trade-World production by type: arabica and robusta». www.intracen.org
- ↑ «Ingredients Arabic Coffee»
- ↑ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. (2001). The world of caffeine. [S.l.]: Routledge. pp. 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9
- ↑ «Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO». www.unesco.org (em inglês). Consultado em 4 de abril de 2017
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