Galão (café)
Galão[1] [2] é uma bebida quente de Portugal, feita de café expresso e espuma de leite, servida num copo alto.[3]
Semelhante à meia-de-leite, o galão vem num copo alto com cerca de 1/4 do café, 3/4 espuma de leite, ao contrário do garoto (café), por sinal de dimensões mais pequenas, que só contém o chamado "pingo" de leite[4] e é servido numa chávena pequena de café.[5][3]
Quando a proporção é de 1:1, a bebida chama-se "meia-de-leite" (metade de leite) e vem numa chávena grande.[3] Pode ser considerado como um cortado (café), mas com uma quantidade muito maior de leite, as proporções são mais próximas de um café com leite.[6]
História e etimologia[editar | editar código-fonte]
Historicamente, a expressão «galão» ou «copo com galão» foi usada na língua portuguesa, para designar a bordadura de um copo, fosse ela feita directamente por uma faixa ou fita dourada pintada sobre o vidro do copo ou, metaforicamente, pela faixa de espuma, formada à tona do líquido, num copo pouco cheio.[3]
O nome «galão» surge aqui por alusão metafórica aos galões[7], as fitas condecorativas douradas militares, comummente usadas em Portugal.[1][8][3]
A designação «galão» chegou a ser usada historicamente, durante a primeira metade do século XX em Portugal e no Brasil, para aludir à faixa de espuma formada à tona dos copos de cerveja.[3] Há linguistas que defendem que o mesmo raciocínio poderá ter sido aplicado ao galão, enquanto bebida à base de café e leite, por alusão à espuma do leite.[3]
Ver também[editar | editar código-fonte]
| Espécies e variedades | |
|---|---|
| Métodos de preparo | |
| Bebidas com café | |
| Substitutos | |
| Artigos relacionados | |
Referências
- ↑ a b S.A, Priberam Informática. «galão». Dicionário Priberam. Consultado em 20 de maio de 2023
- ↑ «galão». Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Infopédia
- ↑ a b c d e f g «Nomes de bebidas com café em Portugal - Ciberdúvidas da Língua Portuguesa». ciberduvidas.iscte-iul.pt. Consultado em 20 de maio de 2023
- ↑ S.A, Priberam Informática. «garoto». Dicionário Priberam. Consultado em 19 de março de 2023
- ↑ «How to order coffee in Portugal» (em inglês). Consultado em 1 de outubro de 2013
- ↑ João Luís Vieira Leitão. «Coffee: Portugal's Other National Drink» (em inglês). Consultado em 1 de outubro de 2013
- ↑ «Dicionário Online - Dicionário Caldas Aulete - Significado de galão». aulete.com.br. Consultado em 20 de maio de 2023
- ↑ «galão». Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Infopédia