Between the Sheets (cocktail)
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| Between the Sheets | |
 Un Between the Sheets | |
| Région d'origine |  France ou .svg){kind=small} Royaume-Uni |
|---|---|
| Alcool principal en volume | Rhum, Cognac, triple sec |
| Servi | Frappé sans glace |
| Décoration / garniture | sans |
| Type de verre | verre à cocktail |
| Ingrédients communs | Rhum, Cognac, Triple sec, jus de citron |
| Préparation | au Shaker |
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Le Between the Sheets est un cocktail composé de rhum blanc, cognac, triple sec, et jus de citron. Il figure sur la liste officielle de l'IBA[1]
Histoire[modifier | modifier le code]
L'origine de ce cocktail est généralement attribuée à Harry MacElhone du Harry's New York Bar de Paris dans les années 1930, comme une variante du Sidecar[2], [3]. Cependant, selon d'autres sources, ce cocktail aurait été créé au bar de l'hôtel Berkeley à Londres vers 1921, ou dans des bordels français comme apéritif pour les prostituées[2],[4]
Variantes[modifier | modifier le code]
Cette préparation est proche de celle du Sidecar, avec moins de cognac et en ajoutant du rhum. Le Maiden's Prayer est parfois considéré comme un homonyme du Between the Sheets, ou comme une préparation différente utilisant du gin à la place du rhum et du cognac, en comprenant du jus d’orange en plus du jus de citron[2],[5],[6].
Références[modifier | modifier le code]
- (en) « Between the Sheets », International Bartenders Association (consulté le )
- (en) « Between the Sheets », Drink advisor (consulté le ).
- (en) « Between the Sheets », Hennessy cognac (consulté le ).
- (en) « Between the Sheets », Drink Advisor (consulté le ).
- (en) Paul Clarke, « Time for a Drink: the Maiden's Prayer », Serious Eats, (consulté le ).
- (en) David Wondrich, « Maiden's Prayer », (consulté le ).
