مشوي
المشوي في المطبخ العربي هو كل ما يشوى من لحم الأغنام أو الضأن من الأحسن على الفحم، وهي كلمة عربية من الفعل «شوى»[1]، ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الوطن العربي وبلدان أخرى مثل إيران وباكستان، ويمكن أن تستخدم كل أنواع اللحوم للشوي ومن أمثلتها شيش طاووق (بلحم الدجاج).
المراجع[عدل]
- ^ http://www.larousse.fr/encyclopedie/nom-commun-nom/méchoui/68865 (بالفرنسية) نسخة محفوظة 2011-09-28 على موقع واي باك مشين.
المصادر[عدل]
| مشوي في المشاريع الشقيقة: | |
| |
| المخبوزات | |
|---|---|
| الأطباق التقليدية (قائمة الأطباق المغربية) | طاجين • طاجين اللحم بالبرقوق • طاجين الحوت • الطنجية المراكشية • طاجين السنور والزبيب • دجاج محمر • كسكس مغربي • باداز • تاحريشت • طاجين الزيتون • طاجين البطاطا والزيتون • طاجين السردين كواري • بسطيلة • كسكس بسبع خضاري • باداز • المروزية • السفة • كسكس بالتفاية • بركوكش • مرقة جلبانة • محمصة • شكشوكة • سخينة • بكبوكة • هرغمة • كارنتيكا • مرقة اللوبيا • ملوخية مغربية • باييا • تقلية • الكرعين بالحمص |
| اللحوم والمشويات | |
| الحلويات والفطائر | |
| الشوربات | الحريرة المغربية • بصارة • الدشيشة • عصيدة • محمصة • دشيشة • حساء البلبولة • حساء الشعير • حساء القمح لمفسخ • الببوش • تاغلا |
| السلطات والمقبلات | |
| صلصات وتوابل | رأس الحانوت • مروزية (توابل) • شرمولة • مطبوخة • ليمون مخلل • زعفران • هريسة حارة • جوزة الطيب • كزبرة • التمر • التين • اللوز |
| المشروبات | |
| مطابخ ذات صلة | |
