لحم مقدد
اللحم المقدد أو القديد هو لحم مجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.
شمال أفريقيا[عدل]
المغرب[عدل]
يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى مع الكرداس.[1]
الجزائر[عدل]
تونس[عدل]
ليبيا[عدل]
يدخل القديد في أطباق عديدة منها الكسكس الليبي وأطباق أخرى منها الرشيدة والمبكبكة والشوربة الليبية.
مراجع[عدل]
- ^ طريقة تحضير القديد المغربي نسخة محفوظة 08 نوفمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
لحم مقدد في المشاريع الشقيقة: | |
|