قطايف إكمك
قطايف إقمق[1] (بالتركية: Ekmek kadayıfı) أي قطايف الخبز هي بودنغ خبز كان جزءًا من المطبخ العثماني وفي العصر الحديث لا يزال جزءًا من مطابخ الإمبراطورية العثمانية السابقة. يُقدم تقديمه عادة مع القيمر وهو نوع من القشدة المخثرة. يعد تخصصًا لمدينة لأفيون قره حصار في تركية.
التاريخ[عدل]
ظهرت هذه الوصفة لاستخدام الخبز القديم. أما المنزليين العصريين فيعدونه بديلًا للحلويات التقليدية الأكثر جهدًا مثل البقلاوة.[2] يُقدم في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان.[3]
انظر أيضا[عدل]
المراجع[عدل]
- ^ أمين الخوري (1894)، رفيق العثماني: وهو قاموس يحتوي على نيف واثني عشر ألف كلمة تركية وفارسية مترجمة إلى اللغة العربية (بالعربية والتركية العثمانية والفارسية)، بيروت: مطبعة الآداب، ص. 22، OCLC:42823394، QID:Q108422811
- ^ "Ekmek kadayıfı nasıl yapılır?". مؤرشف من الأصل في 2023-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2018-11-10.
- ^ "Dondurmalı Kolay Ekmek Kadayıfı Tarifi - Burak'ın Ekmek Teknesi". يوتيوب. مؤرشف من الأصل في 2023-01-01. اطلع عليه بتاريخ 2018-11-10.
| قطايف إكمك في المشاريع الشقيقة: | |
| |
