오트 β-글루칸의 반복 구조 오트 β-글루칸(영어: oat β-glucan)은 수용성 식이 섬유의 구성 요소로 식이 기여로 알려진 오트 낟알의 배젖으로부터 추출한 수용성 β-글루칸이다. 혈청 중 콜레스테롤과 저밀도 지질단백질 콜레스테롤을 낮추고 잠재적으로 심혈관계 질환의 위험을 감소시키는 특성으로 인해 오트 β-글루칸은 유럽 식품안전청과 미국 식품의약국에 의해 적격 건강 강조 표시로 지정되었다.
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| 일반 | |
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| 기하 구조 | |
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| 단당류 | | 삼탄당 | |
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| 사탄당 | |
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| 오탄당 | |
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| 육탄당 | - 알도헥소스(알로스, 알트로스, 갈락토스, 글루코스(포도당), 굴로스, 이도스, 만노스, 탈로스)
- 케토헥소스(프럭토스(과당), 프시코스, 소르보스, 타가토스)
- 디옥시당(푸코스, 푸쿨로스, 람노스)
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| 칠탄당 | |
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| 7탄소 초과 | |
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| 이당류 이상 | |
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