양파가루
양파가루(洋---)는 양파를 건조해 분쇄한 가루이다. 조미료로 쓰인다. 배합 향신료에 흔히 들어가는 재료이기도 하다. 양파 가루는 건조하고 다진 양파를 양념으로 사용하는 것이다.[1] 보몽드 시즈닝과 같은 양념 소금과 향신료 믹스의 일반적인 재료이다. 일부 품종은 구운 양파를 사용하여 만든다. 흰 양파, 노란 양파, 붉은 양파를 사용할 수도 있다. 양파 가루는 다양한 요리에 사용되는 시판 식품이다. 양파 가루는 직접 만들 수도 있다.[2]
양파 소금(onion salt)은 말린 양파와 소금을 주재료로 한 향신료이다.
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[편집]각주
[편집]- ↑ Engineers, N.B.C. (2015). 《The Complete Book on Onion & Garlic Cultivation with Processing (Production of Onion Paste, Flakes, Powder & Garlic Paste, Powder, Flakes, Oil)》. Asia Pacific Business Press. 169–175쪽. ISBN 978-81-7833-159-1.
- ↑ Deming, Linda (August–September 2014). “Homemade Onion Powder”. 《Mother Earth News》. 2015년 9월 18일에 확인함.
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