佐伯 勝太郎(さえき かつたろう、1871年2月3日(明治3年12月14日) - 1934年(昭和9年)1月5日)は、明治から昭和期の日本の化学者、実業家。特種製紙社長、東京帝国大学講師。工学博士。
経歴・人物[編集]
1895年東京帝国大学工科大学卒業。大蔵省印刷局の印刷技師となり、のちに印刷局抄紙部長、農商務省 技師を兼任[1]。1906年に欧米に派遣され、帰国後、東京帝国大学講師を兼ねる[1]。1921年工業化学会会長。1926年に特種製紙を設立[1]。官・民・学の3方面で日本の紙パルプ産業に貢献し業績を残した。