Cham cham

Cham cham
Origini
Altri nomi	Chomchom, chum chum
Luogo d'origine	Bangladesh
Regione	Divisione di Dacca
Diffusione	Bangladesh; India; Pakistan
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	latte; farina; panna; zucchero

Il Cham cham o Chum chum ((BN) : চম চম) è un dolce tradizionale della cucina bengalese, diffuso anche in India e Pakistan. Porabari in Tangail District, Bangladesh, è stata famosa per circa 150 anni per un tipo di Chamcham che ha origine di Raja Ramgore^[2]^[3].

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Il cham cham viene preparato a partire da un impasto di farina, panna, zucchero e latte, aromatizzato con zafferano, succo di limone, cocco grattugiato che ne conferiscono diverse colorazioni, tipicamente rosa, giallo pallido o bianco.

Galleria d'immagini[modifica | modifica wikitesto]

Tangail is famous for its Porabarir chomchom
Tangailer chomchom
ciliegia chomchom

Note[modifica | modifica wikitesto]

^ (EN) Cham-Cham, su about.com. URL consultato il 23/12/2014 (archiviato dall'url originale il 25 dicembre 2016).
^ Mahmud Nasir Jahangiri, Sweetmeats, in Sirajul Islam and Ahmed A. Jamal (a cura di), Banglapedia: National Encyclopedia of Bangladesh, Secondo, Asiatic Society of Bangladesh, 2012 (archiviato dall'url originale il 26 luglio 2014).
^ (EN) Bangladesh from our View: The ‘Porabari Chom Chom’ a famous and legendary Sweet, su blogspot.it. URL consultato il 23/12/2014.