Ciney (bière)
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| Ciney | |
 Les bières de Ciney | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique |
| Ville | Alken |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1978 |
| Maîtres brasseurs | Roger Demarche (1978–1992) |
| Principales bières | . Ciney Brune. Ciney Blonde. Ciney Spéciale |
| Production annuelle | 40 000 hl (en 1992) |
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La Ciney est une bière spéciale belge brassée par Alken-Maes, filiale d'Heineken.
Historique[modifier | modifier le code]
Au début, ces bières étaient brassées sous licence à la Brasserie de Mont-Saint-Guibert (Brasserie Grade devenue Interbrew et maintenant disparue) pour Demarche à Ciney[1]. En 2000, la Ciney est rachetée par Alken-Maes, qui est lui-même racheté par le groupe anglais Scottish & Newcastle quelques mois plus tard[2]. La Ciney est alors produite à la Brasserie de l'Union à Jumet (qui produit également les bières Grimbergen, Hapkin, Judas, Scotch Watneys et Red Barrel) jusqu'à sa fermeture en 2007[3]. Sa production est alors transférée à Alken, en province du Limbourg. La Ciney est toujours brassée selon sa recette originale.
Variétés de bières[modifier | modifier le code]
Il existe trois sortes de bières de Ciney :
- la Ciney Brune d'un volume d'alcool de 7 %
- la Ciney Blonde : La Ciney Blonde est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur blonde dorée et une mousse blanche. Son arôme est malté, fruité et sa saveur mélange malt et houblon. Son volume d'alcool est de 7 %[4].
- la Ciney Spéciale : La Ciney Spéciale est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur brun foncé et une saveur chocolatée, fruitée et épicée. Elle est un peu sèche en fin de bouche et son volume d'alcool est de 9 %[5].
Références[modifier | modifier le code]
- « Ciney - Brasserie Demarche », sur bbfr.net via Wikiwix (consulté le ).
- Un nouveau destin européen pour Alken-Maes, sur Le Soir
- L'Union reste en carafe, sur Le Soir
- (en) « Bières Belges et du monde - 500 bières à découvrir », sur Bières Belges : La liste complète et… (consulté le ).
- (en) « Bières Belges et du monde - 500 bières à découvrir », sur Bières Belges : La liste complète et… (consulté le ).
