Islama köfte
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | Köftes de Turquia i plat ![]() |
Ingredients principals | carn ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Islama_k%C3%B6fte_in_Kad%C4%B1k%C3%B6y.jpg/220px-Islama_k%C3%B6fte_in_Kad%C4%B1k%C3%B6y.jpg)
L'islama köfte és una varietat de köfte a la cuina turca[1] que es fa amb carn de vedella. Les boles de carn són petites i ovalades. "Islama" significa mullar. Trossos de pa es mullen amb el brou d'un os, enriquit amb oli de cuinar (o d'oliva) i pebre vermell molt i després es rosteixen amb les mandonguilles. L'islama köfte generalment se serveix amb piyaz. Pertany a la província de Sakarya.[2]
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]
- ↑ LEZZET YOĞRULUNCA: MÜKEMMEL KÖFTE TARİFLERİ. Aqoach Yayıncılık, p. 7–. GGKEY:QFT3DZEA00J.[Enllaç no actiu]
- ↑ https://sakarya.ktb.gov.tr/TR-190580/islama-kofte.html