Ciğer kebap
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | kebab ![]() |
Ingredients principals | fetge ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Ciger_kebap.jpg/220px-Ciger_kebap.jpg)
Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep,[1] Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar.[2][3] Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Sac_ekme%C4%9Fi.jpg/220px-Sac_ekme%C4%9Fi.jpg)
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]
![]() | A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ciğer kebap |
- ↑ Leeann Murphy. Moon Istanbul & the Turkish Coast: Including Cappadocia. Avalon Travel Publishing, 23 desembre 2014, p. 213–. ISBN 978-1-61238-614-0.
- ↑ http://www.sabah.com.tr/yasam/2011/01/31/sabahin_5inde_ciger_kebap_kuyrugu
- ↑ http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/9298024.asp