酿造醋 酿造醋是以谷类等天然原料为主,再加上食盐、谷皮等发酵而成的食醋。醋一般按造製作方式可分成三種,包括釀造醋、合成醋、加工醋,其中以釀造醋品質最好,多用于直接烹饪或凉拌之用。 根据中国大陆国家标准,只有酿造醋可被称为“醋”,使用冰醋酸配制的调味品不得称为“醋”。 这是一篇與食材或調味料相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编