酹粉 香港燒臘店的燒肉瀨粉 炒瀨粉 酹粉,亦叫瀨粉(「酹」字粵語文讀為「劣」,白讀為laai6,音「瀨」)始於1850年代,原創地是中國中山。為廣東、香港和澳門地區常見的食品。過去以冷飯曬乾後,磨粉特製而成。現以粘米為主要原料,加水拌和成稠度適中的粉漿,蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。廣州傳統瀨粉與香港、澳門做法完全不同。 參見[编辑] 狗仔粉 參考資料[编辑] 向传统美食致敬——濑粉 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 这是一篇與食物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编