西魯肉 此條目需要补充更多来源。 (2022年3月25日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目,无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。致使用者:请搜索一下条目的标题(来源搜索:"西魯肉" — 网页、新闻、书籍、学术、图像),以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源(判定指引)。 西魯肉是台湾宜蘭的特色餐點之一,其實是就是一種什錦羹 材料[编辑] 肉絲、蝦米[1][2]、蛋酥[1][2]、還有大白菜、香菇、紅蘿蔔、竹筍 作法[编辑] 以大白菜墊底,上置蛋(油炸蛋),再淋上以肉絲、香菇、紅蘿蔔等材料做成的勾芡就完成。 參見[编辑] 臺灣小吃 臺灣料理 參考資料[编辑] ^ 1.0 1.1 台北街頭的那車大白菜. 人本教育基金會. (原始内容存档于2021-06-13). 白菜滷以油爆扁魚熬湯底;西滷肉則用蝦米燉煮,並以蛋酥為重要配料 ^ 2.0 2.1 焦桐. 《味道福爾摩沙》. 二魚文化. : 219–221.