蜜汁火方 此條目没有列出任何参考或来源。 (2015年1月3日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 蜜汁火方是杭幫菜、苏帮菜的著名传统菜式,是一种用火腿制作的菜肴。以金华火腿中品质优良的中方为主料,用冰糖水、蜂蜜反复数次浸蒸数小时之久。辅料包括莲子、松仁及糖桂花。该菜式口感甜咸,色泽枣红。 参考[编辑] 查论编杭帮菜面点 片儿川 猫耳朵 葱包桧 油墩儿 菜肴 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 龙井虾仁 蜜汁火方 清蒸鲥鱼 东坡肉 叫化鸡 蟹酿橙 西湖莼菜 桂花糖藕 老鸭煲 一品南乳肉 干炸响铃 八宝童鸡 百鸟朝凤 栗子炒子鸡 红烧卷鸡 糟鸡 杭州酱鸭 杭州卤鸭 蛤蜊永鲫鱼 春笋步鱼 糟青鱼干 斩鱼圆 鱼头豆腐 鱼头浓汤 生爆鳝片 油爆虾 虾子冬笋 番虾锅巴 排南 咸件儿 荷叶粉蒸肉 栗子冬菇 火腿蚕豆 火蒙鞭笋 糟烩鞭笋 南肉春笋 油焖春笋 名店 楼外楼 知味观 奎元馆 张生记 新丰小吃 外婆家 吴山烤鸡