蒜蓉 以蒜茸製作的蒜茸包 蒜蓉,也叫蒜末或蒜泥或蒜茸,是把蒜頭用刀剁成小粒狀、用工具磨成泥狀、或用蒜茸鉗(大蒜碾壓器)壓碎,常用於烹飪調味,令蒜味均勻分佈在食物中,也常用作食物餡料或蘸汁调料。 此外,另有一種名為「蒜酥」的調味料,是把五到六辮的蒜剁成蒜茸之後,再瀝乾水然後炸香。 參見[编辑] 薑蓉 蒜蓉粉絲蒸扇貝 这是一篇與食物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编