牙买加烟熏香料 此條目没有列出任何参考或来源。 (2012年8月24日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 牙買加煙燻香料 烟熏(jerk)是一种牙买加本土的烹调方法,指的是对肉类进行擦拭,或者使用一种非常辣的香料「牙买加烟熏香料」进行腌泡。传统上,烟熏佐料用于猪肉和鸡肉。现代的配料也把烟熏香料用于鱼肉、虾肉、贝壳、牛肉、香肠、羊肉和豆腐。烟熏佐料主要依赖于两种东西:多香果粉和苏格兰烟熏辣椒(scotch bonnet pepper)。其他的配料包括丁香、肉桂、葱、肉豆蔻、百里香、大蒜和盐。 圖庫[编辑] 一盘加了米饭、大蕉、胡萝卜和绿豆的烟熏鸡肉 烹煮中的煙燻雞肉 维基共享资源上的相关多媒体资源:牙买加烟熏香料