清汤 关于赣语的清汤,請見「馄饨」。 羊肉泡馍的清汤 素清汤 清汤,是最简单的汤,成品清澈,不含不溶解的固体成分。清汤多被用于进一步烹调其他汤或菜肴, 中国菜中的素清汤用豆芽、萝卜、芹菜、香菇等成分製做。西餐中的清湯傳統上以骨頭熬製[1],亦有用芹菜、胡萝卜、蘑菇、韭蔥(leek,类似葱)、欧洲防风(parsnip,类似萝卜)等製作而成的素清汤。 这是一篇與食物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 參考[编辑] ^ Morell, Sally. Broth is Beautiful. [October 23, 2014]. (原始内容存档于2016-11-21). 參看[编辑] 高湯