上肩肉 此条目页的主題是猪肉部位。关于叉燒食材,請見「叉燒」。 猪的美式切法 腌制过的叉燒肉切片 上肩肉、叉燒肉(Pork Shoulder Butt)、脢頭(俗寫梅頭)、梅花肉(Pork Collar Butt)指猪后背靠头,肩前端的腿肉。梅花肉在普通叉燒肉的前端,肥肉与瘦肉的分布更为均匀。 參見[编辑] 叉燒 豬肉 外部連結[编辑] 六大豬肉常見部位介紹 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 这是一篇與食材或調味料相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编