巴克拉瓦 此條目没有列出任何参考或来源。 (2018年9月10日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 巴克拉瓦裝盤並切成各式形狀的巴克拉瓦上菜顺序甜點起源地鄂圖曼土耳其帝國 (創新)中亞 (傳統)上菜温度冷溫、室溫或加熱主要成分酥皮、堅果、甜味料菜品变种多樣 巴克拉瓦 各种巴克拉瓦 巴克拉瓦(baklava),又稱果仁密餅,是一種口味濃郁、甜膩的土耳其酥皮點心。 巴克拉瓦以層層酥皮製成,內餡裹入碎堅果,再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜,是阿拉伯、伊朗國家與前鄂圖曼等地區常見的菜餚。 查看维基词典中的词条「巴克拉瓦」。 维基共享资源上的相关多媒体资源:巴克拉瓦 維基教科書的食譜有以下内容:巴克拉瓦 这是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 查论编土耳其饮食飲料 不含酒精的飲料 米拉(英语:Mırra) 派克梅茲(英语:Pekmez) 里澤茶(英语:Rize tea) 兰茎粉 蕪菁汁(英语:Şalgam) 夏帕特 席拉(英语:Şıra) 土耳其咖啡 土耳其茶(英语:Tea in Turkey) 發酵飲料 爱兰 哈達里耶(英语:Hardaliye) 博薩 克非尔 亞耶克愛蘭(英语:Yayık ayranı) 啤酒 土耳其啤酒(英语:Beer in Turkey)(主條目) 艾菲斯(英语:Efes Beverage Group) 泰克爾(英语:Tekel Birası) 蒸餾飲料 拉克酒 白兰地 葡萄酒 土耳其葡萄酒(英语:Turkish wine)(主條目) 黑色島嶼(英语:Adakarası) 波茲卡雷(英语:Boğazkere) 恰爾卡拉西(英语:Çalkarası) 卡萊吉克卡拉西(英语:Kalecik Karası) 牛眼(英语:Öküzgözü) 帕帕茲卡拉西(英语:Papazkarası) 麵包 巴茲拉瑪(英语:Bazlama) 博伊茲(英语:Boyoz) 切爾克斯麵包圈(英语:Çerkes simidi) 土耳其薄餡餅(英语:Gözleme) 坎迪爾麵包圈(英语:Kandil simidi) 卡特默(英语:Kattama) 亞美尼亞脆餅 努庫爾(英语:Nokul) 皮塔饼 蒙古馃子 頗恰(英语:Pogača) 淺鍋玉米餅(英语:Saj bread) 芝麻圈(英语:Simit) 泥爐麵包(英语:Tandoor bread) 開胃菜與沙拉 梅茲(英语:Meze)(主條目) 茄子沙拉(英语:Eggplant salads and appetizers) 青瓜酸乳酪醬汁 生肉丸(英语:Çiğ köfte) 牧羊人沙拉 鹽角草沙拉(英语:Glasswort salad) 朵爾瑪 鹰嘴豆泥 卡蒂克(英语:Qatiq) 炸碎肉丸(英语:Kibbeh) 伊瑪目昏倒了 櫛瓜花朵爾瑪什(英语:Squash blossom) 克色爾 烤羊腸(英语:Kokoretsi) 萊克達(英语:Lakerda) 淡菜朵爾瑪(英语:Stuffed mussels) 帕斯特瑪(英语:Pastirma) 皮拉基(英语:Pilaki) 皮亞茲(英语:Piyaz) 薩爾瑪(英语:Sarma (food)) 土式香腸(英语:Sujuk) 薩爾蘇卡(英语:Şakşuka) 塔拉瑪薩拉塔(英语:Taramasalata) 酸奶 起司 白色起司(英语:Beyaz peynir) 編織起司(英语:Braided cheese) 切奇爾起司(英语:Chechil) 切爾克斯起司(英语:Circassian cheese) 鍋子起司(英语:Çömlek cheese) 多拉茲起司(英语:Dolaz cheese) 哈羅米起司 卡爾斯·格呂耶爾起司(英语:Kars gravyer cheese) 卡塞里起司(英语:Kasseri) 卡什卡瓦爾起司(英语:Kashkaval) 拉瓦什起司(英语:Lavaş cheese) 米齊特拉起司(英语:Mizithra) 米哈利奇起司(英语:Mihaliç Peyniri) 圖盧姆起司(英语:Tulum cheese) 凡香草起司(英语:Van herbed cheese) 湯品 丘爾巴(英语:Chorba) (主條目) 母女湯(英语:Analı kızlı soup) 伊佐格林湯(英语:Ezogelin soup) 肚湯 小酸模湯(英语:Sheep sorrel soup) 小扁豆汤 塔哈納湯(英语:Tarhana) 託加湯(英语:Toyga soup) 高地湯(英语:Yayla çorbası) 細麵條湯(英语:Ash reshteh) 卡勒多希湯(英语:Keledoş) 卡什湯(英语:Khash (dish)) 雞湯 主菜 阿爾巴尼亞肝(英语:Arnavut ciğeri) 榲桲朵爾瑪什(英语:Stuffed quinces) 魚麵包(英语:Balık ekmek) 土耳其酥餅(英语:Börek) 蒸汽烤肉(英语:Buğu kebabı) 布格麦 藏掖花佐羊肉(英语:Blessed thistle with lamb) 切布雷克 切爾比爾(英语:Çılbır) 芋頭佐羊肉(英语:Colocasia with lamb) 虞美人佐羊羔肉(英语:Corn poppy with lamb) 番茄朵爾瑪什(英语:Stuffed tomatoes) 卡烏爾瑪(英语:Kavurma) 埃瑞須特(英语:Kesme) 卡什(英语:Khash (dish)) 科姆貝(英语:Kömbe) 庫魯肉丸(英语:Dry meatballs) 蘋果朵爾瑪什(英语:Stuffed apples) 哈爾普特肉丸(英语:Harput meatballs) 欣格爾(英语:Hingel) 伊茲密爾肉丸(英语:Smyrna meatballs) 卡普斯卡(英语:Kapuska) 茄子鑲肉(英语:Karnıyarık) 凱斯凱克(英语:Keşkek) 土耳其燉豆(英语:Kuru fasulye) 拉帕(英语:Lâpa) 浪馬軍 萊普西斯(英语:Lepsi (dish)) 錦葵佐羊肉(英语:Mallow with lamb) 曼特 土式番茄炒蛋(英语:Menemen (food)) 米里克肉丸(英语:Mirik meatball) 木莎卡 茄子拖鞋(英语:Eggplant papucaki) 釀茄子(英语:Stuffed eggplant) 炸茄子(英语:Fried eggplant) 茄子烤肉(英语:Patlıcanlı kebap) 珀爾德抓飯(英语:Perdeli pilav) 抓饭 洋蔥朵爾瑪 塔斯烤肉(英语:Tas kebap) 韃靼布利(英语:Tatar böreği) 圖魯(英语:Türlü) 凡肉丸(英语:Van köfte) 雅哈尼(英语:Yahni) 烤肉 烤串(主條目) 阿達納烤肉(英语:Adana kebabı) 阿卡巴特肉餅(英语:Akçaabat meatballs) 阿利納茲克烤肉(英语:Alinazik kebab) 貝伊提烤肉(英语:Beyti kebab) 恰烤肉(英语:Cağ kebabı) 土耳其烤肉 伊內格爾肉餅(英语:İnegöl meatballs) 伊斯坎達爾烤肉 土耳其肉丸(英语:Kofta) 茄子烤肉(英语:Patlıcanlı kebap) 中东烤肉 叉串烤肉條(英语:Şiş köfte) 雞肉叉串(英语:Shish taouk) 泰爾肉餅(英语:Tire meatballs) 甜品 土耳其甜點(英语:List of Turkish desserts)(主條目) 苦杏仁餅乾(英语:Acıbadem kurabiyesi) 阿黍瑞粥(英语:Aşure) 糖漬榲桲(英语:Quince dessert) 巴克拉瓦 夜鶯巢(英语:Bülbül yuvası) 丘爾其赫拉 無花果鑲核桃(英语:Walnut stuffed figs) 塞澤里(英语:Cezerye) 美人之唇(英语:Dilber dudağı) 土耳其冰淇淋 土耳其糖漬糕 無花果卷(英语:Fig roll) 腓尼基甜點(英语:Phoenicia dessert) 玫瑰牛奶皮(英语:Güllaç) 哈爾瓦酥糖 女士的肚臍(英语:Lady's navel) 霍薩夫(英语:Hoşaf) 霍須梅如姆(英语:Hoşmerim) 南瓜甜點(英语:Kabak tatlısı) 卡布爾巴斯蒂(英语:Kalburabastı) 卡贊迪比(英语:Kazandibi) 開塞夫(英语:Kaysefe) 糖漬栗子 凱斯科爾(英语:Keşkül) 庫拉比耶(英语:Qurabiya) 庫納法 洛克馬(英语:Lokma) 土耳其軟糖 土耳其糖糊(英语:Macun) 梅西爾糖糊(英语:Mesir macunu) 穆哈列比 內夫津甜點(英语:Nevzine tatlısı) 奧奇克糖(英语:Orcik candy) 佩佩丘拉(英语:Pepeçura) 乾果軟糖片(英语:Pestil) 油炸麵團(英语:Boortsog) 土耳其龍鬚糖(英语:Pişmaniye) 須卡帕爾(英语:Şekerpare) 須利克(英语:Şıllık) 土耳其巧克力布丁(英语:Supangle) 米布丁 小麥蜜蛋糕(英语:Basbousa) 牛奶努里耶(英语:Sütlü Nuriye) 索比耶(英语:Şöbiyet) 芝麻酱-派克梅茲(英语:Pekmez) 芝麻醬捲(英语:Tahini roll) 雞胸肉布丁 特蕾斯蛋糕 宫殿酥条 烏恩餅乾(英语:Flour kurabiye) 維齊爾的手指(英语:Vizier's fingers) 番紅花米布丁 常用配料 蔬菜 豆类 菜椒 茄子 韭葱 小扁豆 菠菜 番茄 草香和香料 扁桃 黑胡椒 栗子 桂皮 孜然 杏脯 大蒜 榛子 辣薄荷 坚果 洋蔥 牛至 紅甜椒粉 香芹 开心果 阿勒頗辣椒(英语:Aleppo pepper) 卡宴辣椒(英语:Cayenne pepper) 麝香草 烏爾法辣椒(英语:Urfa biber) 核桃 廚具 土耳其咖啡壺(英语:Cezve) 茶炊 卡贊(英语:Kazan (cookware)) 芒格(英语:Mangal (barbecue)) 擀麵棍 塔瓦(英语:Tava) 馕坑 相關飲食 巴爾幹(英语:Balkan cuisine) 高加索(英语:List of dishes from the Caucasus) 中亞(英语:Central Asian cuisine) 希臘 伊朗 黎凡特 地中海(英语:Mediterranean cuisine) 中東 蒙古(英语:Mongolian cuisine) 鄂圖曼 韃靼