北京鸭
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 美系北京鸭 | |
| 原產地 | 中国 |
|---|---|
| 特徵 | |
| 體重 | 雄：4.5公斤（10磅） |
| 雌：4.1公斤（9磅） | |
| 分類 | |
| APA | heavy |
| EE | yes |
| PCGB | no |
| 家鸭 Anas platyrhynchos domesticus | |
北京鸭（英語：Pekin duck），是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種。原本體形較小，黑色羽毛。後由於水運涉繁，運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增，隨著時間的推移，鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代，新品種的鴨已被中國農民馴養。
西方有两个品系的“北京鸭”，都是从19世纪末一个叫做“十斤鸭子”的中国品种衍生出。[1]美系北京鸭（American Pekin, Long Island Duck）是由四只带到美国的“十斤鸭子”发源，和英国品种Aylesbury (duck)杂交而成。[2]德系北京鸭（German Pekin）是“十斤鸭子”经由英国带到德国，和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成，体态近直立。[1]德系北京鸭后来又带到英国。
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美系北京鴨 -
德系北京鸭 -
北京鸭与野生绿头鸭，可见其明显的体型差异
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 Kenneth Broekman (December 2009). The German Pekin Duck （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Aviculture Europe. 5 (6), article 12. Accessed February 2017.
- ^ Paul-Erwin Oswald (2004). Amerikanische Pekingenten – Entenrasse im Blickfeld 2004 （页面存档备份，存于互联网档案馆） (in German). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. Accessed April 2017.