Форель Біва

Форель Біва

Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Тварини (Animalia)
Підцарство: Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип: Хордові (Chordata)
Підтип: Черепні (Craniata)
Надклас: Щелепні (Gnathostomata)
Клас: Променепері (Actinopterygii)
Підклас: Новопері (Neopterygii)
Інфраклас: Костисті риби (Teleostei)
Ряд: Лососеподібні (Salmoniformes)
Родина: Лососеві (Salmonidae)
Рід: Тихоокеанський лосось (Oncorhychus)
Вид: Форель Біва
Oncorhychus rhodurus
Jordan & McGregor, 1925
Посилання
Вікісховище: Oncorhynchus rhodurus
ITIS: 623486
NCBI: 41164

Форель Біва (лат. Oncorhynchus rhodurus) — вид риб родини лососевих. Живе в озері Біва в префектурі Сіґа, Японія, при цьому достовірно відомо про перебування риби лише в північній частині цього озера.

Форель Біва живиться планктоном, водними комахами.

Зовнішній вигляд

[ред. | ред. код]

Дорослі екземпляри цієї риби мають довжину від 40 до 50 см і масу від 1,5 до 2,5 кг, хоча деякі особини можуть досягати 70 см довжини і маси 5,0 кг.

Використання в кулінарії

[ред. | ред. код]

Риба та її ікра вважаються делікатесом. Зазвичай рибу готують у вигляді сасімі, в грилі або в копченому вигляді, а також у фритюрі.

Див. також

[ред. | ред. код]