Нават

Нават/кінва-шакері/набат/навот

Нават
Тип	Східні солодощі
Походження	Узбецька кухня Таджицька кухня
Необхідні компоненти	вода, цукор, прянощі
Схожі страви	цукерки, парварда

Нават (інші назви — набат, навот, кінва-шакері) — традиційні центральноазійські солодощі білого та коричневого кольору, які подаються до чаю.

Приготування[ред. | ред. код]

Зазвичай нават готують з концентрованого цукрового сиропу або ж соку винограду. До них додають різні спеції, мед та прянощі. Отриманий продукт є чистим та корисним, бо не містить консервантів та барвників.^[1]

Користь[ред. | ред. код]

Цей популярний центральноазійський десерт нагадує цукор у кристалізованому вигляді. Але складається не з сахарози, а з фруктози і глюкози, тобто є моносахаридом. Глюкоза позитивно впливає на роботу головного мозку та усуває почуття голоду, а фруктоза дуже швидко всмоктується в кишечнику. Людям, які страждають від цукрового діабету нават можна вживати, але із обережністю. Так само із обережністю солодощі потрібно вживати людям із карієсом.^[1]

Нават рекомендується вживати при серцевих захворюваннях, бронхіті, при неврологічних захворюваннях, при ангіні, діареї, зневодненні, депресії, при анемії, низькому тиску, розладах травлення тощо.^[1] Також цей десерт має протизапальні властивості.

Примітки[ред. | ред. код]

Посилання[ред. | ред. код]

• Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания [Архівовано 18 жовтня 2018 у Wayback Machine.](рос.). domashniy.ru