Лахмаджун
 | |
| Походження |  Сирія і  Ліван |
|---|---|
| Необхідні компоненти | тісто, фарш, Трава і овочі |
Лахмаджун (тур. Lahmacun лахмаджун, вірм. Լահմաջո лахмаджо, від араб. لحم بعجين Лахму бі-Аджина — «м'ясо з тістом») — популярна східна страва. Відповідно до національних уподобань його називають турецькою, вірменською чи арабською піцою [1]. Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори та/або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано [2]. Правильно приготований лахмаджун важить приблизно 150-170 грамів.
| |||||||||||||||||||||||||||||
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Petrosian, Underwood, 2006, с. 16.
- ↑ Minaki, 2014, с. 88.
Література[ред. | ред. код]
- Minaki, Peter. The Big Book Of Mediterranean Recipes: More Than 500 Recipes for Healthy and Flavorful Meals. — Adams Media, 2014. — 512 p. — ISBN 1440579504.
- Petrosian, Irina; Underwood, David. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. — Lulu.com, 2006. — 252 p. — ISBN 1411698657.
Посилання[ред. | ред. код]
- Рецепт. Турецька кухня: Лахмаджун (турецька піца) [Архівовано 25 грудня 2018 у Wayback Machine.]
- Лахмаджун - Коржик з м'ясною рубкою
- Ламаджо Єреванський - кулінарний рецепт [Архівовано 11 квітня 2018 у Wayback Machine.]
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |