Ганаш (десерт)
 | |
| Походження | .svg){kind=small} Франція |
|---|---|
| Необхідні компоненти | вершки, шоколад і масло вершкове |
.jpg)
Ганаш (фр. ganache, раніше також траплялося написання ганаж) — ароматний крем із шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок та для прикраси десертів.
Придуманий 1850 року в кондитерській Сіроден (фр. Pâtisserie Siraudin).
Класичним видом вважається пропорція шоколаду і вершків 1:1.
Посилання[ред. | ред. код]
- Ганаш - що це таке і як його приготувати? Ганаш для покриття торта. UkrPublic. 4 серпня 2021. Архів оригіналу за 3 лютого 2022. Процитовано 3 лютого 2022.
Примітки[ред. | ред. код]
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
| |||||||||||