Soya küspesi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
.jpg)
Soya küspesi (Çince: 豆渣; pinyin: dòuzhā; Japonca: 雪花菜 okara; Korece: 비지 biji), soya fasulyesinin çözünmeyen kısımlarından oluşan bir küspedir. Soya sütü ve tofu üretiminin bir yan ürünü olup[1] genellikle beyaz veya sarımsı renktedir. Japon, Kore ve Çin geleneksel mutfaklarının bir parçasıdır ve 20. yüzyıldan beri Batı uluslarının vejetaryen yemeklerinde kullanılmaktadır.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ David B. Haytowitz and Ruth H. Matthews for the USDA Human Nutrition Information Service December 1986 Agriculture Handbook No. 8-16. Composition of Foods: Legumes and Legume Products 4 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi..
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
 | Wikimedia Commons'ta Soya küspesi ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- Ellen's Kitchen: okara tempeh 30 Ekim 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Okara Mountain: recipe blog 13 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Okara Project: recipe blog 13 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |