Şakşuka

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Şakşuka

Şakşuka patlıcan, biber, sakız kabağı gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine domates sosu dökülmesiyle hazırlanan, Türk mutfağından meze. Genellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulur.[1]

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Osmanlı döneminin yayınlanan son yemek kitabı Fenn-i Tabâhat'da tarifi vardır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Şakşuka tarifi ve püf noktaları". www.haberturk.com. 26 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ağustos 2021. 
  2. ^ Reşat, Mehmet (2018). Fenn-i Tabâhat, 1340-1341: (Aşçılık bilimi 1921-1923). Kitap Yayınevi. ISBN 978-605-105-178-9.