Супник

Су́пник, также су́пница — вид столовой посуды для подачи супа или бульона на стол. Похожий на супник предмет столовой посуды для сервировки бульона называется «бульонка». Как правило, это широкая и глубокая ёмкость овальной формы с ручками, иногда — с ножками. Супник закрывается выпуклой крышкой с ручкой по центру. Супники могут иметь различную форму: круглую, треугольную, в виде животных, птиц, тыквы или артишока. Супники изготавливаются из фарфора, серебра или других материалов. Как правило, супник стоит на подставке, составляя вместе с ним единый ансамбль.

Супники появились во Франции в XVII—XVIII веках и свидетельствовали о материальном благополучии их владельцев. Старинные супники являются объектами коллекционирования^[1].

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

• Беловинский Л. В. Супник // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 665. — 784 с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
• Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Супница // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 35.