Licor Beirão
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| Licor Beirão | |
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| Tipo | licor |
| Origem |  Portugal |
| Website | http://www.licorbeirao.com |
O Licor Beirão é um licor típico de Portugal, em particular da região da Beira.
A sua produção teve início no século XIX, na vila da Lousã, com base em diversas plantas - entre as quais a menta, a canela, o alecrim, a alfazema e o cardamomo[1] - e sementes aromáticas, submetidas a um processo de dupla destilação. O produto assim obtido apresenta uma tonalidade de topázio transparente, de sabor doce.
É normalmente consumido como digestivo, simples ou com gelo; além de poder ser utilizado no preparo de cocktails como o Morangão e o Caipirão, sendo este último uma variante da tradicional caipirinha. Desde 2008, é a bebida espirituosa mais consumida em Portugal.[2]
Processo de fabrico[editar | editar código-fonte]
É produzido na quinta do Meiral, segundo uma formula secreta original, por uma dupla destilação de 13 sementes aromáticas, plantas e especiarias.[carece de fontes]
As plantas e especiarias são colocadas em álcool, e permanecem em maceração por um período mínimo de 20 a 25 dias. O resultado desta maturação depois é duplamente destilado em alambiques de cobre.[2] É também utilizado um aroma produzido localmente, ao qual se chama alcoolato.[2] Depois de fabricado o alcoolato, este é misturado em depósitos com o álcool, o açúcar e a água.
Depois de engarrafado, o Licor Beirão é expedido para Portugal e para os mercados estrangeiros, que representam cerca de 25% da fatia de vendas.[2]
Quinta do Meiral[editar | editar código-fonte]
Comprada por Carranca Redondo em 1970, a Quinta do Meiral é propriedade da família Redondo, sede e fábrica do Licor Beirão e, também, a residência da família. Conta com uma área de mais de 12 hectares, na qual são produzidos alguns dos ingredientes usados na receita – como a alfazema e a menta.[1]
Publicidade[editar | editar código-fonte]
Nos anos 40, 50 e 60 uma campanha massiva nas estradas e cafés de Portugal deu a conhecer o Licor Beirão à maioria dos portugueses. Nas estradas, durante a década de 50, foram colocados painéis em diversas curvas perigosas, publicitando o licor.[3]
Na década de 1960, o licor foi publicitado na imprensa com o slogan "Licor Beirão – O Beirão de quem se gosta".[4]
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- Müller, Margarida Pereira, Licor Beirão, o licor de Portugal : história e receitas. - Sintra: Colares, 2008
Notas
- ↑ a b Grandes Negócios - "Licor Beirão tem segredo mais bem guardado do que a Coca Cola", consultado em 11 de dezembro de 2019
- ↑ a b c d Fabrico Nacional - Ep. 13 Licor Beirão, consultado em 11 de dezembro de 2019
- ↑ Jegundo, André. «Morreu o homem do Licor Beirão». PÚBLICO. Consultado em 11 de dezembro de 2019
- ↑ http://www.cm-lousa.pt/biblioteca/licorbeirao.htm Arquivado em 13 de dezembro de 2007, no Wayback Machine. Câmara Municipal da Lousã
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
| Conceitos e técnicas de produção |  | |
|---|---|---|
| Bebidas fermentadas | ||
| Bebidas destiladas | ||
| Bebidas destiladas aromatizadas | ||
| Bebidas marginais | ||
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| Legislação | ||
| Artigos correlatos | ||
