Uszak gęstowłosy
 | |
| Systematyka | |
| Domena | |
|---|---|
| Królestwo | |
| Gromada | |
| Klasa | |
| Rząd | |
| Rodzina | |
| Rodzaj | |
| Gatunek | uszak gęstowłosy |
| Nazwa systematyczna | |
| Auricularia nigricans (Sw.) Birkebak, Looney & Sánchez-García N. Amer. Fung. 8(6): 12 (2013) | |
_Sacc_9174.jpg)
Uszak gęstowłosy (Auricularia nigricans (Sw.) Birkebak, Looney & Sánchez-García) – gatunek grzybów z rodziny uszakowatych (Auriculariaceae)[1]. Rośnie w strefie tropikalnej, spokrewniony z rodzimym uszakiem bzowym (Auricularia auricula-judae).
Systematyka i nazewnictwo[edytuj | edytuj kod]
Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Auricularia, Auriculariaceae, Auriculariales, Auriculariomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi[1].
Po raz pierwszy takson ten zdiagnozował w 1806 r. Olof Swartz, nadając mu nazwę Peziza nigricans. Obecną, uznaną przez Index Fungorum nazwę nadali mu w 2013 r. Birkebak, Looney & Sánchez-García[1].
Niektóre synonimy:
- Auricularia auricula-judae var. polytricha (Mont.) Rick 1958
- Auricularia leucochroma Kobayasi 1942
- Auricularia nigrescens (Sw.) Farl. 1905
- Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. 1885
- Auricularia polytricha var. argentea D.Z. Zhao & Chao J. Wang 1991
- Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. 1885 var. polytricha
- Exidia polytricha Mont. 1834
- Hirneola nigra (Sw.) Fr. 1849
- Hirneola nigricans (Sw.) P.W. Graff 1917
- Hirneola polytricha (Mont.) Fr. 1849
- Lachnea nigra (Sw.) Sacc. 1889
- Peziza nigrescens Sw. 1788
- Peziza nigricans Sw. 1806[2].
Popularnie znany jako uszak judaszowy albo grzyb Mun[3][4].
Morfologia[edytuj | edytuj kod]
Gatunek podobny do rodzimego uszaka bzowego, jednak o nieco większych owocnikach i zewnętrznej powierzchni pokrytej dwa razy dłuższymi włoskami (do 0,5 mm). Wysuszone owocniki po zewnętrznej stronie ciemnobrązowe do czarnych, matowe, po wewnętrznej szarobrązowe[4].
Występowanie i siedlisko[edytuj | edytuj kod]
Grzyb występuje w strefie tropikalnej na całym świecie. Rośnie głównie na osłabionych lub martwych drzewach w lasach, zaroślach, parkach, ogrodach. W warunkach naturalnych występuje głównie na pniach czarnego bzu, ale też na akacji i innych drzewach zazwyczaj liściastych, praktycznie nie występuje na iglastych[3]. Jest również uprawiany przez człowieka[4].
Znaczenie[edytuj | edytuj kod]
Grzyb jadalny, obecny w kuchniach wielu narodów azjatyckich, szczególnie chińskiej i japońskiej[5] oraz w medycynie chińskiej, w której uważany jest za grzyb leczniczy. Przypisuje mu się szereg właściwości leczniczych, m.in. w leczeniu chorób układu oddechowego[3].
Grzyb uprawny. W krajach Dalekiego Wschodu uprawia się go na drewnie, jest też sprowadzany do Europy, w tym do Polski i serwowany w restauracjach kuchni azjatyckiej. Dopuszczony jest do obrotu handlowego i przetwórstwa na terenie Polski[4].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c Index Fungorum [online] [dostęp 2016-08-09] (ang.).
- ↑ Species Fungorum [online] [dostęp 2016-08-09] (ang.).
- ↑ a b c Składnik Kulinarny – Grzyby Mun, uszak gęstowłosy [online], gotujmy.pl [dostęp 2016-07-26].
- ↑ a b c d Marek Snowarski, Atlas grzybów, Bielsko-Biała: Pascal, 2005, s. 278, ISBN 83-7304-554-6.
- ↑ Grzyby Mun [online], niam.pl [dostęp 2016-07-26].