Jakość Tradycja
Jakość Tradycja – polski system certyfikacji żywności stworzony przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego na podstawie decyzji z dnia 12 czerwca 2007. Służy wyróżnianiu produktów żywnościowych wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych. Znak jest zarejestrowany w Urzędzie Patentowym Rzeczypospolitej Polskiej pod numerem Z-307821 i chroniony zgodnie z prawem własności przemysłowej jako znak wspólny gwarancyjny[1][2].
W systemie używa się wyłącznie surowców o identyfikowalnym pochodzeniu i pozbawionych komponentów GMO, obejmując nim tylko produkty charakteryzujące się tradycyjnym składem lub sposobem wytwarzania (tradycja pięćdziesięcioletnia) i szczególną jakością wynikającą z ich tradycyjnego charakteru lub wyrażającą ich tradycyjny charakter. W przypadku roślin i zwierząt wymogiem jest też tradycyjna rasa lub odmiana, której produkcja została zapoczątkowana przed 1956[3].
Producent przystępując do systemu deklaruje zachowanie wyższych standardów produkcyjnych lub wyjątkowych cech produktów. Przed dopuszczeniem do uczestnictwa w systemie produkty są poddawane szczegółowej weryfikacji zgodnie z regulaminem, który został przyjęty przez Urząd Patentowy, a wcześniej zatwierdzony przez Radę, Zarząd Izby oraz Związek Województw Rzeczypospolitej Polskiej[1].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
- Grzegorz Russak (twórca systemu)
- Lista produktów tradycyjnych
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Jakość Tradycja
- ↑ Franciszek Świderski: Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Warszawa: Wydawnictwo SGGW, 2010, s. 121. ISBN 978-83-7583-210-5.
- ↑ Systemy i certyfikaty krajowe, w: Biuletyn Informacyjny, nr 1/2018, Krajowy Ośrodek Wspierania Rolnictwa, Warszawa, s. 19, ISSN 1233-2437