EBC (barwa piwa)
EBC – jednostka opracowana przez European Brewery Convention, używana w Europie do określania barwy słodu oraz piwa[1]. Alternatywą dla EBC jest amerykańska jednostka SRM (ang. Standard Reference Method). Stosunek SRM:EBC wynosi 1:1,97, natomiast stosunek EBC:SRM wynosi 1:0,508. Poniższa tabela przedstawia schematycznie poszczególne gatunki piwa wraz z zakresem ich barwy wyrażonej w EBC oraz w SRM.
| EBC | SRM | Barwa | Opis | Przykład |
|---|---|---|---|---|
| 1–4 | 2 | słomkowa, jasnożółta, jasnozłota | lekki lager, Berliner Weiße, Kölsch | |
| 4–8 | 2–4 | żółta, złota | lager, pilzner, pszeniczne jasne, jasne monachijskie | |
| 8–20 | 4–10 | ciemnozłota, ciemnożółta, bursztynowa | marcowe, pale ale, pszeniczne, jasne monachijskie | |
| 20–35 | 10–17 | jasnobrązowa, brązowa, miedziana | ciemny lager, ale, Alt | |
| 35–60 | 18–30 | brązowa | koźlak, pszeniczne ciemne | |
| >60 | >31 | ciemnobrązowa, czarna | stout, porter, porter bałtycki |
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Leszek Rum: Ilustrowany leksykon piwa. Poznań: Wydawnictwo Kurpisz, 2005, s. 112. ISBN 83-89738-20-1.
Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]
- European Brewery Convention. [dostęp 2024-02-09]. (ang.).