Dojrzewanie (ujednoznacznienie)
- Biologia
- Dojrzewanie – okres w życiu człowieka
- Dojrzewanie płciowe (pokwitanie) – okres procesu dojrzewania u człowieka, w którym następuje rozwój drugo- i trzeciorzędowych cech płciowych.
- Dojrzewanie najądrzowe – końcowy etap rozwoju plemników
- Technologia żywności
- Dojrzewanie produktów spożywczych (maturacja) – końcowy proces technologiczny niektórych produktów spożywczych