Cumaarzuur
Cumaarzuur of hydroxykaneelzuur is een organisch zuur afgeleid van kaneelzuur, waarbij een hydroxylgroep op de benzeenring is geplaatst. Naargelang de plaats van de hydroxylgroep worden drie structuurisomeren onderscheiden:
| Naam | CAS-nummer | Structuurformule |
|---|---|---|
| 2-cumaarzuur | 614-60-8 |  |
| 3-cumaarzuur | 621-54-5 | -acrylic_acid.svg) |
| 4-cumaarzuur | 501-98-4 |  |
Deze verbindingen hebben de brutoformule C9H8O3 en molaire massa 164,16 g/mol.
Cumaarzuren zijn secundaire plantenstoffen uit de groep van fenylpropanoïden. 4-cumaarzuur komt het meeste voor.