베타-아밀레이스 베타-아밀레이스(β-아밀레이스, β-amylase)는 아밀레이스의 한 종류로 다당류의 α-1,4 글루코사이드 결합을 가수분해하여 비환원당 말단으로부터 연속적으로 말토스 단위를 제거하는 효소이다. 같이 보기[편집] 아밀레이스 알파-아밀레이스 다이아스테이스 이 글은 생물학에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
