발효제 누룩 발효제(醱酵劑)는 다른 물질을 발효시키는 물질이다.[1] 종류[편집] 고지: 일본의 술 발효제이다. 누룩: 한국의 술 발효제이다. 메주: 한국의 장 발효제이다. 발효종: 빵 발효제이다. 사워도 취: 중국의 술 발효제이다. 같이 보기[편집] 빵효모 양조효모 팽창제 각주[편집] ↑ “발효제”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 12월 14일에 확인함. 이 글은 생물학에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. 이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
누룩 
