京都市中央卸売市場第二市場

京都市中央食肉市場; Kyoto City Central Wholesale Meat Market;
	位置図
正式名称	京都市中央卸売市場第二市場
開設日	1969年10月1日
所在地	京都府京都市南区吉祥院石原東之口
前身	京都市立屠場
取扱高
金額	137億円（2020年度)
牛	11,472頭（2020年度)
豚	17,593頭（2020年度)
施設
敷地面積	22,500 m2
延床面積	12,000 m2
階数	地上2階

京都市中央卸売市場第二市場（きょうとしちゅうおうおろしうりしじょうだいにしじょう）は、京都府京都市南区吉祥院石原にある食肉専門の中央卸売市場。

通称は、京都市中央食肉市場。

概要[編集]

第二市場は、京都市とその周辺における食肉流通を担う目的で開設された。と畜場が併設されているため、生産地から運ばれてきた牛・豚などをそこで解体した後に、せりが行われている。

産地は京都府以外に長野県・鹿児島県・三重県などが多い。卸売業者は京都食肉市場の1社である。

牛肉の輸出施設として、2021年時点でタイ・マカオ・米国・シンガポール・EU等（英国・EFTA含む）・香港・台湾に認定されている^[1]。

1909年（明治42年）7月1日に十条油小路へ開設された京都市立屠場が前身に当たる。

現在の施設は、中央卸売市場法（現：卸売市場法）に基づき、前施設を閉鎖した上で1969年（昭和44年）に開設された。

1990年（平成2年）、部分肉処理施設が竣工。

2002年（平成14年）、焼却炉改修工事が完了。

2018年（平成30年）4月に新施設が再整備され、通称を京都市中央食肉市場に変更^[2]。

2020年（令和2年）、日本で初めて中央卸売市場からアメリカ合衆国へ和牛が輸出された^[3]。

取扱高
年度	金額（億円）	牛（頭）	豚（頭）
1970年	67	26,567	51,415
2002年	75	8,960	14,401
2003年	75	8,046	16,182
2004年	73	7,367	16,229
2005年	76	7,331	15,425
2006年	78	7,755	15,172
2007年	85	8,527	15,408
2008年	78	8,257	15,138
2009年	73	8,286	17,350
2010年	73	8,380	18,120
2011年	81	9,737	18,434
2012年	97	11,556	19,841
2013年	114	12,590	20,092
2014年	133	13,002	20,482
2015年	135	10,812	20,568
2016年	125	9,382	22,074
2017年	118	9,134	20,504
2018年	130	9,734	18,390
2019年	134	10,635	17,632
2020年	137	11,472	17,593