| この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(このテンプレートの使い方) 出典検索?: "ブーシェ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2022年11月) |
ブーシェ、ブシェ[1](仏: bouchée)は、フランス料理の温オードブルの一種。
フランス語で「ひと口」という意味であり、ひと口サイズの温オードブル、特にヴォロヴァンをより小型にした、折りパイの容器に具を詰めたものを指す。また、プチフールやボンボン菓子を指すこともある。
関連項目[編集]