バルバレスコ (ワイン)

バルバレスコ(イタリア語: Barbaresco)はネッビオーロ種ブドウのみを原料とし、ピエモンテ州クーネオ県のバルバレスコ村、トレイゾ村、ネイヴェ村およびアルバのサン・ロッコ・セーノ・デルヴィオ(San Rocco Seno d'Elvio)地区(元々バルバレスコ村だった)で産出するイタリアワインである。EUの原産地名称保護制度において最上位のDOCGに認定されている。伝統的にイタリア人の間で珍重され、「王のワイン」(あるいは「ワインの王」)バローロ(主原料は同じネッビオーロ種)と並ぶ最高級ワインの評価を得てきた。

性質と特徴[編集]

• 色: オレンジ色の反射のあるガーネット色
• 芳香: 独特の芳香、エーテル臭、緑胡椒風、苦いアーモンドの種の香り
• 味わい: 繊細で上品、こくがあり、スパイス風味

略歴[編集]

おすすめの組み合わせ[編集]

ロースト、ボリートミスト（イタリア風の肉おでん）、ジビエなどに合わせる。

生産[編集]

県、時期、量（100リットル単位）

• Cuneo (1990/91) 18848.12
• Cuneo (1991/92) 18064.0
• Cuneo (1992/93) 16219.0
• Cuneo (1993/94) 16349.0
• Cuneo (1994/95) 14155.88
• Cuneo (1995/96) 14915.0
• Cuneo (1996/97) 19439.45

外部リンク[編集]

• 公式サイト