サユール・ソプ

サユール・ソプ
別名 サユル・ソプ
フルコース 主菜 (朝食、あるいは昼食)
発祥地 インドネシア
地域 インドネシア全国
考案者 インドネシア料理
提供時温度 温製
主な材料 牛肉鶏肉出汁をベースに、野菜各種やマカロニバクソないしはソーセージ
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サユール・ソプ(Sayur sop)は、鶏肉、あるいは牛肉の出汁に野菜を入れて作られる、インドネシア野菜スープ[1]。インドネシアでは朝食や昼食としてよく供される。

材料[編集]

サユール・ソプは、ニンジンキャベツカリフラワージャガイモトマトブロッコリーニラきのこさやいんげんマカロニバクソまたはソーセージを鶏肉か牛肉の出汁で煮込んだもので、黒コショウニンニクエシャロットで香味付けされる。フライドエシャロットやセロリが加えられることもある。

サユール・ソプはコンフォートフードであり、炊いた米やテンペ、トウモロコシの揚げ物と一緒に供されるのが一般的である。

関連項目[編集]

脚注[編集]

  1. ^ Resep Sayur: Sayur Sop”. detikfood. 2020年7月18日閲覧。

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