Smörgåsbord
| Smörgåsbord | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svezia |
| Diffusione | Paesi scandinavi |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Lo smörgåsbord (IPA /ˈsmœ̞rɡɔsˌbuːɖ/, letteralmente "tavola di tramezzini" da bord = tavola e smörgås = tramezzino imburrato)[1] è un pasto a buffet originario della Svezia ma più in generale tipico dei Paesi scandinavi; in Norvegia è chiamato koldtbord ("tavola fredda")[2].
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
Lo smörgåsbord si compone di vari antipasti, piatti caldi e freddi, pesce, köttbullar (polpette di carne), formaggi, insalate, ecc.[1]
Varianti[modifica | modifica wikitesto]
Una variante dello smörgåsbord è lo julbord, preparato in occasione delle festività natalizie.[1][3]
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Lo smörgåsbord, le cui origini risalgono al XIX secolo,[4] venne fatto conoscere anche negli Stati Uniti da una delegazione svedese, in occasione della Fiera Internazionale del 1939.[1]
Lo smörgåsbord nella cultura di massa[modifica | modifica wikitesto]
- Smorgasbord era il titolo originale del film con Jerry Lewis Cracking Up (titolo della versione italiana: Qua la mano picchiatelloǃ..).[5]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b c d Brones, Anna, Straight-up Scandinavia: Understanding the smörgåsbord
- ^ Koldtbord
- ^ Buffet di Natale Archiviato il 23 febbraio 2015 in Internet Archive. su Visit Sweden
- ^ (SV) Laxtårta och smörgåsbordets historia, su blondinenochkniven.blogspot.com. URL consultato il 13 marzo 2019.
- ^ (EN) Vincent Canby, Screen: 'Smorgasbord' opens, su nytimes.com, The New York Times, 17 maggio 1985. URL consultato il 31 dicembre 2016.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) smorgasbord, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
