Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere
| Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | locale |
| Zona di produzione | Castiglione delle Stiviere e limitrofe |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Riconoscimento | De.C.O. |
| Settore | Preparazioni a base di carne |
Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere è un salume a base di carne di maiale.
Zona di produzione[modifica | modifica wikitesto]
Il salame di Castiglione è un prodotto tipico della tradizione mantovana con particolare riferimento alla zona di produzione geograficamente individuata dal Comune di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova.
Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]
Nel luogo di produzione tradizionale si impiegano le carni ottenute dalle razze del suino pesante padano mantovano.
Certificazioni e riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]
Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere ha acquisito dal 2014 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine).[1][2]
