Pisto manchego
| Pisto manchego | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna |
| Zona di produzione | La Mancia |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
|
Il pisto manchego, talvolta conosciuto semplicemente come pisto, è un piatto tradizionale della cucina spagnola, originario della regione geografica della Mancia e diffuso in buona parte della Spagna. Consiste in una frittura di diverse verdure di composizione variabile, generalmente quelle di stagione, e pomodoro. Assomiglia alla peperonata italiana.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Cucina spagnola, G.R.H. S.p.A., 2007, p. 76, ISBN 888971130-2.
- Marina Cepeda Fuentes, Le pentole di don Chisciotte. A tavola con il cavaliere della triste figura, Il leone verde edizioni, 2006, p. 120, ISBN 888713980-6.
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