Naporitan

Naporitan
Origini
Altri nomi	Napolitan
Luogo d'origine	Giappone
Dettagli
Categoria	salsa
Ingredienti principali	ketchup; cipolla; funghi; peperoni; bacon;

Naporitan o anche Napolitan (in giapponese ナポリタン^?) fa riferimento ad una salsa usata per condire gli spaghetti, diventata molto popolare in tutto il Giappone.

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Nella composizione della salsa entrano: il ketchup al pomodoro (oppure solo pomodoro), la cipolla, i funghi, una salsa a base di peperoncini verdi e bacon. La ricetta sarebbe originaria di Yokohama ed è disponibile anche in versione istantanea.

Origine[modifica | modifica wikitesto]

Questa salsa venne ideata da Shigetada Irie (入江茂忠),^[1] cuoco presso il New Grand Hotel (Hotel New Grand) di Yokohama, che trasse ispirazione dalle razioni militari in dotazione al Comando Alleato di occupazione, nel secondo dopoguerra.

Nome[modifica | modifica wikitesto]

La ricetta deve il suo nome alla città di Napoli. Tuttavia, problemi di carattere fonetico, riconducibili alle caratteristiche della lingua giapponese, hanno indotto una diversa pronuncia del nome della città partenopea, e quindi della ricetta.