Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay
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| Colli di Scandiano e di Canossa | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/10/1996, n 232 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: paglierino chiaro
- odore: gradevole, deliceto, fine, caratteristico
- sapore: asciutto, armonico, vellutato, morbido
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Indicazioni in etichetta[modifica | modifica wikitesto]
Possono essere inserite in etichetta le indicazioni "frizzante" e "spumante".
Il "frizzante" prevede la presenza di una spuma "vivace, evanescente", mentre lo "spumante" è definito con una spuma "fine e persistente" e con un sapore "sapido, fresco, armonico, vellutato, morbido, secco", oltre a prevedere una gradazione alcolica minima dell'11%.
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Reggio Emilia (1996/97) 219,8
