Black Velvet (cocktail)
| Black Velvet | |
|---|---|
 | |
| Nazione | .svg){kind=small} Regno Unito |
| Anno | 1861 |
| Periodo | Vittoriano |
| Ideatore | Incerto |
| Locale | Brooks's |
| Bicchiere | Flûte |
| Base primaria | |
| Capacità | Short drink |
| Classe | French-italian |
| Stile | Sparkling |
Il Black velvet (velluto nero) è un cocktail creato in Inghilterra a base di birra stout e vino bianco spumante (tradizionalmente Guinness e champagne)[1].
Composizione[modifica | modifica wikitesto]
Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]
- 6 cl di stout
- 6 cl di vino spumante
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Versare in un flûte precedentemente raffreddato il vino bianco, quindi versare con metodo build (ossia versando delicatamente o l'uso del dorso di un cucchiaino) la stout, in modo che i due liquidi, grazie alla diversa densità, non si mescolino ma formino due strati otticamente separati.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Il cocktail fu inventato al club per gentiluomini Brooks's di Londra nel 1861, in occasione della morte del Principe Consorte Alberto[2]. Il cocktail fu creato per simboleggiare l'unione empatica per il lutto fra l'aristocrazia (champagne) e il popolo (birra scura); inoltre il metodo build permetteva di creare una banda nera a somiglianza di una fascia a lutto, permettendo ai gentiluomini del club, anche in tali circostanze, di poter bere lo champagne. Il nome deriva appunto dall'aspetto della "fascia"[3]
Varianti[modifica | modifica wikitesto]
Nel tempo son nate diverse varianti del cocktail
- Poor Man's Black Velvet: sostituendo al vino spumante il sidro di mele o di pere.
- Gold Velvet: sostituendo alla birra scura una birra chiara. Alcuni aggiungono anche una spruzzata di succo d'ananas.[1]
- Red Velvet: sostituendo alla birra scura una birra rossa.[1]
- Italian Velvet: usando il prosecco come vino spumante e una birra italiana.[4]
- Bismarck: usando il sekt come vino spumante e una schwartzbeer (birra scura tedesca), da servirsi in un bicchiere da birra.[5]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b c Minicompact, Cocktails, edizioni De Agostini
- ^ http://www.irishcentral.com/culture/food-drink/Guinness-classic-Black-Velvet-cocktail-recipe.html
- ^ Fulvio Piccinino, Saperebere, Graphot, 2011, ISBN 978-8897122791.
- ^ http://www.giornaledellabirra.it/approfondimenti/birra-e-spumante-a-nozze-black-italian-velvet/
- ^ http://www.saperebere.com/cocktails/
