雞湯汆海蚌 此條目不符合維基百科的质量标准,需要完全重寫。 (2015年12月14日)請在討論頁中討論相關議題,並參考更优秀条目写作指南。 鸡汤汆海蚌是一道经典闽菜,使用福州长乐漳港的海蚌“西施舌”,以及一碗沸鸡汤制成。 制作[编辑] 首先将海蚌洗净,再切成薄片,放入水中汆至8成熟,捞起。放入碗里,接着倒入一碗沸鸡汤,这样这道鸡汤汆海蚌就算完成。 营养[编辑] 海蚌滋补阴阳,鸡汤温热滋阴。 现今[编辑] 现今的鸡汤汆海蚌已非原来鸡汤加海蚌这么简单了。现在的鸡汤汆海蚌已经成为自助餐一般,做好后,亦可以在汤里加入鱼丸,卤蛋,肉类等。 参考资料[编辑]